Классический Чизкейк Нью-Йорк!

Песочное печенье, любое на Ваш вкус, я взяла печенье топленное молоко, измельчиться его в крошку с помощью блендера. Растопить масло и добавить к печенью, перемешать. Выложить готовую массу в форму (у меня форма диаметром 22 см) и сформировать ровный тонкий корж. Это будет наша песочная основа под чизкейк!) Отправить корж в духовку на 15 минут на 180 градусов, далее дать ему остыть.

К сливочному сыру (он должен быть комнатной температуры) добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешать на самых малых оборотах с помощью миксера, самое главное не взбивать, нам надо просто тщательно перемешать до однородной массы! Следом добавить по одному яйцу и также плавно, теперь уже венчиком перемешать! Вылить сливки (комнатной температуры), и снова хорошенько не взбивая перемешать!

Так как я буду запекать чизкейк на паровой бане, форму с остывшим песочным коржом, обматываю в несколько слоёв фольгой, так чтобы в форму не попала вода!

Выливаем нашу сливочно сырную массу на корж и выравниваем с помощью шпателя или как я ложкой!)) Отправляем в разогретую духовку на нижнюю полку на 170 градусов на 60-80 минут. Противень берём глубокий и наливаемся туда кипятка, так чтобы форма с нашим чизкейком была на половину в воде!

После не торопитесь сразу доставать готовый чизкейк из духовки, иначе он может треснуть)) Приоткройте дверку духовки и пусть он постоит там около часа! Не доставая чизкейк из формы, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник! Желательно на ночь!) А утром можно с удовольствием попробовать этот вкуснейший десерт!) Нежнейший, сливочный, очень сытный классический чизкейк Нью-Йорк!)) Попробуйте обязательно приготовить!) Приятного Вам аппетита!)😋

Подписывайтесь! Ссылка на канал ✅YouTube✅ https://www.youtube.com/channel/UCx5gPdQ2v_IXwcM_N0y_Mbw