Паста со спаржей#чемпионатмира#россия

Помыть спаржу и почистить ножки, чтобы при готовке она была мягкой. Порезать ножки спаржи на маленькие кружочки, а верхушки оставить целиком по 3-4 сантиметра.

Колбаску руками разделить на небольшие кусочки.

На сковороду наливаем приблизительно 30 грамм оливкового масла, нагреваем и выкладываем кусочки колбаски и кружочки спаржи (верхушки оставляем на потом). Обжариваем минут 7 на среднем огне. Затем добавляем вино и выпариваем его, увеличив немного огонь. После добавляем верхушки спаржи, соль, красный перец и оставляем всё тушиться под крышкой минут 10.

В это время готовим пасту. В кастрюлю наливаем воды (воды должно быть достаточно много, чтобы паста не склеивалась при варке). Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу и пасту. Вода должна кипеть, помешивайте немного деревянной ложкой. Варить пасту нужно столько, сколько написано на пакете.

Когда паста готова, сливаем её на дуршлаг и помещаем в сковороду с готовым соусом. Хорошенько всё перемешиваем и в конце добавляем пармезан. Надеюсь вам понравится) Приятного аппетита! 🍝🌼