Бриоши с жимолостью

В небольшой емкости смешайте молоко 1 ст ложку сахара и дрожжи,накройте и подождите 5 - 10 мин

В миске при помощи миксера или кухонного комбайна с насадкой крюк для теста перетрите просеянную муку с оставшимся сахаром молочно-дрожжевой массой и 3 яйцами

Продолжайте вымешивать крюком на большой скорости, пока тесто не сформируется и не начнет отставать от стенок.Увеличьте скорость до средней и мешайте ещё 5-7мин,пока тесто не станет гладким и эластичным.

Продолжайте перемешивать,добавляйте по 1 кубику сливочное масло.Таким образом добавляйте масло и вымешивайте на протяжении 8 мин до получения липкого,мягкого,блестящего теста.

Из теста сформеруйте шар, накройте пленкой и поставьте на 2 часа в холод

Разделите тесто на 8 равных частей(сколько получиться).Слегка вымесите на присыпанной мукой поверхности и сформируйте лепешки по 6 см в диаметре.Выложите на них немного жимолости и сформируйте круглые булочки.Выложите на протвень,застеленный пекарской бумагой.

Разогрейте духовку на 180‘C.Выпекайте 10 мин. Уменьшите нагрев до 160 ‘C.Испекайте ещё 10-15 мин