Кастелла-японский бисквит #Чемпионатмира #япония

В миске взбиваем миксером белки 30 секунд, в легкую пену. Далее туда отправляем сахар частями и ещё взбиваем 4 минуты на средней скорости.

Затем отправляем желтки и ещё взбиваем минуту.

Всыпаем муку (просеянную 3 раза) и взбиваем опять минуту.

Мёд разбавляем в 1 ст.л. горячей воды и отправляем в тесто и взбиваем в течение минуты.

Низ формы выстелем пергаментом. А теперь наше тесто отправляем через сито в разъёмную форму (лучше брать прямоугольную для хлеба и кекса),помогаем проходить ему лопаткой.

Выпекаем наш бисквит 30-40 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Затем вынимаем его из духовки и даём слегка остыть в форме.

Достаём из формы, заворачиваем в полиэтилен и убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Достаём из холодильника,нарезаем прямоугольными кусочками. Приятного аппетита!