Русская кухня Котлеты

Котлеты "Нежные"

Name: Котлеты "Нежные"
Ingredients: говядины (без жил); свинины (постные куски без жира); белого хлеба; молока; средних луковицы или одна большая; соль; Мука для обваливания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр 🏃‍♂️

Ингредиенты

говядины (без жил) 0,5 кг

свинины (постные куски без жира) 0,5 кг

белого хлеба 300 г

молока 1 стакан

средних луковицы или одна большая 2

соль по вкусу

Мука для обваливания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать мясо и лук кусками, пригодными для мясорубки, хлеб обычными ломтиками. Хлеб замочить в молоке. Пропускаем мясо, лук, хлеб через мясорубку, чередуя. Лучше пропускать через крупный нож. Если хотите совсем нежные котлеты, получившийся фарш перемешать руками и пропустить через мясорубку еще раз. Формируем котлеты толщиной 1, 5 см,

Сформированные котлеты перекидываем с ладони на ладонь, как бы пришлепывая их (так они лучше прожариваются). Обваливаем в муке с двух сторон, затем выкладываем на прогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарим по три минуты на большом огне с каждой стороны под крышкой, потом переворачиваем и по 2-3 минуты на маленьком огне. Приятного аппетита!

...