Черничный чизкейк

Name: Черничный чизкейк
Ingredients: песочного печенья; сливочного масла; сливочного сыра; сахара; ванильного сахара; большое яйцо; кукурузного крахмала; черничного пюре; сливок или сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina

Ингредиенты

песочного печенья 250 г
сливочного масла 100-120 г
сливочного сыра 500 г
сахара 100 г
ванильного сахара 1пакетик
большое яйцо 1
кукурузного крахмала 35 г
черничного пюре 100 г
сливок или сметаны 80 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для основы измельчить в крошку печенье и смешать с растопленным сливочным маслом.

Смешать до однородной массы и утрамбовать при помощи стакана в разъемную форму для выпечки диаметром 21 см, формируя бортики.

Отправить готовую основу в холодильник на 30 минут. Тем временем приготовить начинку.

Все ингредиенты комнатной температуры.

В глубокой ёмкости смешать сыр, сахар, ванильный сахар и крахмал и взбить 1-2 минуты миксером на низкой скорости до однородности.

Затем добавить яйцо и взбить на средней скорости 20-30 секунд.

Добавить сливки и черничное пюре и взбить 1-2 минуты.

Готовую массу вылить на основу из печенья и равномерно распределить по поверхности.

Отправить в духовку, предварительно разогретую до 170 гр, на дно духовки поставить жаропрочную ёмкость с кипятком и выпекать 1 час 30 минут! До готовности!

Готовый чизкейк при постукивании о бортик формы, должен «дрожать» в центре (5-6 см)

Остудить чизкейк в выключенной духовке при открытой дверке в течение 30 мин. Затем полностью остудить на решётке и остывший, накрыть плёнкой и убрать на ночь в холодильник.

Подавать полностью застывшим и украсить на свой вкус.

...