Очень вкусный сыр — сулугуни

В молоко добавить соль и закипятить; Сметану перемешать с яйцами, не взбивать; Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко; Добавляем по вкусу зелень, специи; (у меня только тмин) Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья; Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.Я делала 2 нормы, получилось 647 грамм. Очень вкусный, крепкий, и в тоже время мягкий. Приятного аппетита!