Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
5 форм булочек из дрожжевого теста + рецепт приготовления
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Попова
Всем привет! Предлагаю приготовить домашние сахарные булочки из дрожжевого теста....
Ингредиенты
- Для опары:
- сухих дрожжей (1 пакетик) или 30 г живых 11 г
- слегка теплой воды 50 мл
- сахара 1 ст. л.
- муки 1 ст. л.
- Для теста:
- муки (+/-) ~ 1000 г
- молока 500 мл
- сахара 150 г
- яйца 2
- сливочного масла 150 г
- соли 1/3 ч. л.
- Для сиропа:
- горячей воды 3 ст. л.
- сахара 2 ст. л.
- Для обсыпки:
- растительного масла 3 ст. л.
- сахара ~100 г
- растительное масло для смазывания противня
Шаги приготовления
33
человека планируют готовить
1
В небольшой емкости смешиваем воду, дрожжи, сахар и муку.
Перемешиваем и убираем в теплое место без сквозняков на 10-15 минут.
Когда дрожжи начнут работать – замешиваем тесто.
2
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и подошедшую опару. Добавляем сахар, вливаем молоко.
Добавляем растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.
Перемешиваем.
3
Готовое тесто выкладываем на поверхность, смазанную растительным маслом. Обминаем и разрезаем на кусочки приблизительно одинаковой величины.
4
Частями добавляем предварительно просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем тесто для подъема на 1-1,5 часа.
Когда тесто подошло нужно его обмять и снова убрать в теплое место для подъема. Теперь оно поднимется быстрее, минут за 20-30. Так обминаем тесто 2-3 раза.
5
1."СЕРДЕЧКО"
2."БАБОЧКА"
3."ВЫКРУТКА"
4."ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"
5."ЗАВИТУШКА"
6
Каждый кусочек теста округляем, даем немного расстояться и формируем булочки.
Шарик теста разминаем в лепешку, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.
Подготовленную лепешку сворачиваем в рулет. А дальше формирование булочек может идти разными способами (смотрите видео по ссылке ниже):
7
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него булочки. Оставляем в теплом месте для подъема.
Выпекаем при 200 градусах, приблизительно 20 минут.
Для блеска готовые булочки смажем сиропом. Для этого соединяем горячую воду с сахаром. Хорошо перемешиваем.
Достаем готовые булочки из духовки и сразу смазываем горячие булочки подготовленным сиропом.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте по ссылке ниже.
Приятного Вам аппетита!
8
Пошаговый видео рецепт https://youtu.be/ABvZkt9HM4E
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891387
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
0
0
1
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
