Русская кухня Пельмени

Пельмени ленивые

Name: Пельмени ленивые
Ingredients: муки 310 гр.; воды 170 мл.; соли 1/2 ч.л; масла растительного 2 ст.л.; фарша (у меня свиной) 300 гр.; лук репчатый 1 шт. (крупный); морковь 1 шт. (крупная); масло сливочное 50 гр.; масло растительное 50 мл.; воды 2-4 стакана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Ингредиенты

муки 310 гр.

воды 170 мл.

соли 1/2 ч.л

масла растительного 2 ст.л.

фарша (у меня свиной) 300 гр.

лук репчатый 1 шт. (крупный)

морковь 1 шт. (крупная)

масло сливочное 50 гр.

масло растительное 50 мл.

воды 2-4 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку постепенно вливаем смесь воды (170 мл.) + соли (1/2 ч.л.) + масла (2 ст.л.), замешивая тесто.

Вымешанное тесто накрываем пленкой (от подсыхания) и оставляем на 20-30 мин. настояться.

Фарш делаем, как обычно: фарш+1/2 луковицы (измельченной в кашицу) + соль + перечно-пряная смесь по вкусу.

На раскатанное тесто выкладываем фарш (равномерно) и скатываем в рулет, затем нарезаем его кусочками.

В разогретой сковороде (глубокой) растапливаем 50 гр. сливочного масла + 50 мл. растительного масла и засыпаем вторую половину лука (измельченного). Пассеруем 2-3 мин., добавляем морковь (измельченную на крупной терке) и продолжаем пассеровать ещё 2-3 мин.

На готовую "подложку" выкладываем кусочки рулета, заливаем водой, накрываем крышкой и даем закипеть. После закипания проверяем подливу на соль и перец, накрываем крышкой и тушим 15-20 мин. до полной готовности.