Быстрая закуска из маринованных баклажанов

Name: Быстрая закуска из маринованных баклажанов
Yield: 8 порций
Ingredients: баклажана 2 шт (450-500 г); луковица 1; болгарского перца 1/2; чеснока 2-3 зубч.; зелень по вкусу; соль по вкусу; сахара 1 ч.л; кориандр по вкусу; яблочного уксуса 1 ст.л; подсолнечного масла 3-5 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Простая и вкусная закуска из баклажанов. Можно и законсервировать на зиму, если...

30 минут

8 порций

Ингредиенты

баклажана 2 шт (450-500 г)

луковица 1

болгарского перца 1/2

чеснока 2-3 зубч.

зелень по вкусу

соль по вкусу

сахара 1 ч.л

кориандр по вкусу

яблочного уксуса 1 ст.л

подсолнечного масла 3-5 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Два баклажана режем пополам, затем ещё пополам и каждую четвертинку ещё на четыре части. Дольки я отвариваю в кипящей воде около трех минут. Можно запечь в духовке или обжарить на сковороде. Половину болгарского перца и лук нарезаем произвольно. Измельчаем чеснок и зелень. Добавляем нарезанные овощи к баклажанам. Добавляем сахар, соль, кориандр, яблочный уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.

Накрываем миску крышкой и отправляем в холодильник на четыре часа. Чем дольше маринуются овощи, тем вкуснее.

Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!