Лимонный крем с маскарпоне

Name: Лимонный крем с маскарпоне
Ingredients: сливочного масла; лимонного сока; сахарного песка; цедра лимона; яйца; желатина все вышеназванные ингредиенты для крема; для крема; крема маскарпоне; сливок 33- 35 процентных; сахарного песка

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина шанина 🏃‍♂️

этот рецепт я готовила впервые под впечатлением от мастера/кондитера Филиппа...

Ингредиенты

сливочного масла 75 грамм
лимонного сока 80 мл.
сахарного песка 120 грамм
цедра лимона 1 шт
яйца 3
желатина все вышеназванные ингредиенты для крема 1 листик
для крема
крема маскарпоне 300 грамм
сливок 33- 35 процентных 300 мл.
сахарного песка 60 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейнике растопим масло, добавим сок лимона, цедру

Яйца взбиваем с сахаром до бела и соединяем с маслом и лимонным соком с цедрой

Массу вышеприготовленную прогреваем на медленном огне минут 20, не кипятить

Желатин замачиваем в холодной воде, убрать излишки воды и бросить желатин в горячую массу. остудить и убрать в холодильник на 3 часа.

Через три часа маскарпоне смешиваем с 3 желтками.

Отдельно смешиваем сливки с сахаром, не доводя до уровня плотных сливок. это придаст легкость нашему крему.

Смешиваем две массы сливки с сахаром и маскараоне с желтками.

Берем креманки, прозрачные стаканы и выкладываем слой маискарпоноаой массы, затем лимонный крем т т. д. завершаем лимонным кремом или маскарпоне, как нравится т украшаем ягодами, мятой