Торт "Баунти"

Корж Дно разъемной формы диаметром 24 см застелить бумагой для выпечки. Муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем и солью. Шоколад соединить со сливочным маслом и половиной сахара и поставить на водяную баню. Подержать размешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить. Яйца соединить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, взбить в пышную светлую массу, добавить остывшую шоколадную смесь и перемешать. В два приема добавлю мучную смесь.

Тесто разделить на две части. В разогретую до 160 °С духовку поставить формы на средний уровень и выпекать 20 минут. Оставить коржи в формах на 10 минут, затеи извлечь и полностью остудить на решетке.

Крем: Крахмал залить 100 г молока и перемешать. В кастрюле соединить оставшееся молоко, сахар и ванильный сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Засыпать кокосовую стружку и проварить размешивая две-три минуты. Добавить молоко с крахмалом и проварить пока смесь не загустеет. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо размешать и полностью остудить.

Сборка: У коржей срезать верхушки. На корж выложить половину крема, разровнять и накрыть вторым коржом. Сверху распределить оставшийся крем. Поставить торт в холодильник на 2 часа.

Помадка: Измельченный шоколад залить доведенными до кипения сливками. Размешать и добавить масло комнатной температуры. Вылить сверху на торт, разровнять. Бока смазать помадкой и обсыпать кокосовой стружкой.

Сверху я выложила половинки рафаэлок и съедобных снегурочку и курицу. Делала в прошлом году на НГ)) Съели всё сразу)) Хорошо успела сфотать)))

Приятного Аппетита!