Знаменитый лотарингский киш с баклажанами

Name: Знаменитый лотарингский киш с баклажанами
Ingredients: Тесто:; просеянная пшеничная мука 200 г; подмороженное сливочное масло 100 г; ледяная вода 60-80 мл; соль 0.5 ч.л.; лимонный сок 1 ч.л.; Начинка:; баклажаны 400 г; яйца 2; луковица; копчёное мясо 100 г; тёртый сыр 100 г; сливки 200 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор IrinaCooking

Очень простой в приготовлении, сытный и вкусный открытый пирог из рубленого слоеного...

Ингредиенты

Тесто:
просеянная пшеничная мука 200 г
подмороженное сливочное масло 100 г
ледяная вода 60-80 мл
соль 0.5 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
Начинка:
баклажаны 400 г
яйца 2
луковица
копчёное мясо 100 г
тёртый сыр 100 г
сливки 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать подмороженное масло кубиками. Перемешать муку с солью, добавить масло и порубить все в крошку. Добавить воду и лимонный сок, быстро замесить тесто. Раскатать, уложить в форму и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Баклажаны, лук, копченую грудинку нарезать соломкой. Обжарить лук с грудинкой и баклажанами. Перемешать сливки с яйцами и сыром. На тесто положить груз и выпекать 15 минут при 200°С градусах. Груз снять и отправить в духовку еще на 5 минут.

Уложить на тесто лук, грудинку, баклажаны. Сверху залить сливками с сыром. Поставить в духовку примерно еще на 20 минут. На этом все. Приятного аппетита. Детали приготовления смотрите в видео ролике.