Тесто Выпечка

Универсальное супер мягкое и пышное тесто для пирогов и булочек

Универсальное супер мягкое и пышное тесто для пирогов и булочек

Name: Универсальное супер мягкое и пышное тесто для пирогов и булочек
Ingredients: Тесто:; муки+150 грамм для опары; молока; стол.л сахара; прессованных дрожжей; яйцо; соли; рафинир.раст.масла; стол.л крахмала; Начинка:; свежей капусты; сарделек (можно и без них); раст. масла; соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Natalia Voloshina

Тесто прнкрасное.спасибо

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Кутилина 🌳

Тесто подходит для выпечки пирогов с любыми начинками. Для сладких просто увеличить...

Ингредиенты

Тесто:
муки+150 грамм для опары 500 грамм
молока 300 мл
стол.л сахара 1
прессованных дрожжей 25 грамм
яйцо 1
соли 1 ч.л
рафинир.раст.масла 100 мл.
стол.л крахмала 1
Начинка:
свежей капусты 400 грамм
сарделек (можно и без них) 200 грамм
раст. масла 2 стол.л
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала приготовим опару.Молоко подогреть до приятного теплого состояния.Добавить сахар,дрожжи и всыпать муку.Все хорошо перемешать и убрать в теплое место на 15 мин.

В емкость для теста всыпать просеянную муку и крахмал.Все перемешать и сделать углубление,чтобы влить опару.

В подошедшую опару разбиваем яйцо,вливаем раст.масло и солим.Все хорошо перемешать.

Вливаем эту смесь в подготовленную муку и замешиваем тесто.

Стол присыпаем мукой,немного,примерно 1 стол.ложка.Выкладываем тесто и хорошо его обомнем,чтобы собрать всю муку.Затем смазываем поверхность раст. маслом и еще вымешиваем примерно 5 мин.

Смазываем емкость раст.маслом выкладываем и убираем на расстойку в теплое место на 1 час.Через 30 мин подошедшее необходимо хорошо обмять.И опять убрать на расстой.

Пока тесто подходит приготовим начинку.Начинка может быть любой.Я готовила со свежей капустой и сардельками.Капусту нашинковать,посолить и обжарить на раст.масле.В готовую капусту добавить измельченные сардельки.