Вулкан страстей

Чистим и ставим варить картошку, как на пюре. А пока варится картошка мы делаем все остальное.

В разогретую сковородку добавляем 50 гр масла сливочного и 3 ст.л. под солнечного масла. Выкладываем голень куриную и жарим до полной готовности

Нарезаем овощи небольшими кубиками, шинкуем зелень. Помидоры моем, крест на крест надрезаем шкурку и заливаем горячей, кипяченой водой.

Очищаем помидоры от шкурки, нарезаем кубиками вместе с соком

В глубокой сковороде обжариваем 5 минут морковь, потом добавляем чеснок с луком и тушим ещё 5 минут. Добавляем перцы и тушим ещё 5 минут, потом добавляем помидоры с собственным соком и приправы по вкусу и тушим ещё 5 минут. Добавляем томатную пасту и выкладываем поджаренную курин голень и все вместе тушим, по необходимости добавляем воду кипяченой. Тушим минут 20 в конце тушения добавляем всю зелень.

Теперь что касается самого вулкана: подогреваем молоко с маслом сливочным и приправу в сотейнике.

Сливаем воду с картошки и мнем с молоком. Добавляем в картошку майонез и яйцо (можно добавить 1 зубчик-чеснока для аромата) размешиваем венчиком. Но картошка по консистенции должна быть достаточно густой, чтобы стояла ложка

Выкладываем на плоское и большое блюдо наше пюре в виде вулкана и делаем не глубокое отверстие. Края жерла обливаем водичкой из нашей поджарки. Затем вокруг вулкана выкладываем нашу голень и овощи.

Перед самой подачей вставляем свечку и поджигаем. Приятного аппетита