Бургер-ранч с курицей

Name: Бургер-ранч с курицей
Ingredients: Мясо курицы (бедро); Сметана; Майонез (лёгкий); пера Зелёный лук; Петрушка; Сушёный чеснок; Лимонный сок; Репчатый лук (очень большой); Мука; Зелёный салат; Соль, перец, молотый кориандр, сушёный тимьян, карри, паприка; Растительное масло; Булочки для бургеров

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис Алентьев

Если хочется простого в приготовлении, лёгкого, но очень сочного и полного взрывных...

Ингредиенты

Мясо курицы (бедро) 1 кг

Сметана 5 ст. л.

Майонез (лёгкий) 5 ст. л.

пера Зелёный лук 2

Петрушка 4 веточки

Сушёный чеснок 1 ч. л.

Лимонный сок 2 ч. л.

Репчатый лук (очень большой) 1 шт

Мука 0,5 стакана

Зелёный салат 1 пучок

Соль, перец, молотый кориандр, сушёный тимьян, карри, паприка По вкусу

Растительное масло 0,5 стакана

Булочки для бургеров

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С куриных бёдер снимите кожу. Мясо срежьте с костей, нарежьте на средние кусочки и смелите в мясорубке до фарша однородной, вязкой консистенции. Добавьте по вкусу соль, перец, кориандр, тимьян, карри и паприку, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Соедините майонез и сметану. Зелёный лук и петрушку измельчите как можно тщательнее. Добавьте в будущий соус зелень, сушёный чеснок, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте настояться.

Лук нарежьте толстыми кружками и разделите на кольца. Каждое кольцо тщательно обваляйте в смеси муки и соли и пожарьте в разогретом растительном масле до золотистой, слегка похрустывающей корочки. Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Из настоявшегося фарша сформуйте плоские котлеты по 120-130 грамм весом чуть шире, чем диаметр ваших бургерных булочек. Каждую котлету слегка обваляйте в муке и обжарьте на том же масле, где готовился лук, по 3 минуты с каждой стороны. Если есть подозрение, что внутри котлеты ещё не готовы, доведите их в духовке, разогретой до 180 градусов, 5-7 минут.

Разрежьте булочки и подсушите срезы на сухой сковороде. На каждую половинку нанесите соус и соберите в такой последовательности: Низ булочки -> Салат -> Котлета -> Кольца лука -> Салат -> Верх булочки. Приятного аппетита!

Больше видео-рецептов от автора здесь: https://www.youtube.com/channel/UCU-uwdrZZWW5JYD_CpYpUcw

...