Медово-яблочный пирог #спас

Муку смешиваем со столовой ложкой сахара. Затем в эту смесь кладет кусочки холодного сливочного масла, и рубим эту массу ножом. Наша задача – измельчить масло и смешать его с мукой, в результате должна получиться достаточно однородная крошка..

Добавляем к сухой масляной смеси воду, подливая её понемногу. Количество воды, которая уйдет на приготовление теста, может не совпасть с объемом, указанным в рецепте, все зависит от влажности муки. Прекращать подливать воду нужно в тот момент, когда тесто получится собрать в комок. Оно должно сохранять свою рассыпчатую структуру. Даем тесту отлежаться примерно 1 час, поместив его на холод..

Яблоки очищаем, нарезаем небольшими кубиками,. Дольки яблок поливаем соком лимона и перемешиваем, это позволит фруктам сохранить свой первоначальный цвет..

Орехи порубите ножом. С яблоками отлично сочетаются грецкие орехи, миндаль, кедровые орехи, пекан.

Кубики яблок смешиваем с орехами и корицей, добавляем мёд, перемешиваем.

Берём кусочек теста и руками распределяем по форме,делаем бортики.Лепешка из теста должна быть такого размера, чтобы её края выступали за пределы бортиков примерно на три сантиметра.

Выкладываем на тесто готовую яблочно-ореховую начинку, заворачиваем выступающие края теста на фруктовый слой. Верх закрываем сеточкой из теста,смазываем взбитым желтком и ставим в духовку.Готовим десерт при 190 градусах приблизительно тридцать пять минут..

Подогреваем мёд, добавляем к нему немного лимонного сока. Смазываем этой массой верхнюю часть готового пирога..Приятного чаепития!!!