Тарт с рикоттой

Name: Тарт с рикоттой
Ingredients: Тесто:; муки; сливочного масла; желток; сахара (от менее сладкого); ледяной воды; грецких ореха; соли; Начинка:; рикотты; желтка; белка; йогурта натурального; крахмала; сахара (ванильный и цедра по желанию); Украшение:; банана; Лимонный сок; шоколада (любого, у меня горький); сливочного или растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lia Marena

Оптимальный вариант по сахару и жирности

Ингредиенты

Тесто:
муки 150 грамм
сливочного масла 85 грамм
желток 1
сахара (от менее сладкого) от 2 ст.л.
ледяной воды 1 ст.л.
грецких ореха 3-4
соли Щепотка
Начинка:
рикотты 500 грамм
желтка 2
белка 3
йогурта натурального 150 грамм
крахмала 1 ч.л.
сахара (ванильный и цедра по желанию) От 3 ст.л.
Украшение:
банана 2-3
Лимонный сок
шоколада (любого, у меня горький) 50 грамм
сливочного или растительного масла 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замесить песочное тесто с добавлением лед.воды, потереть в него грецкий орех. Убрать в холодильник на 30 минут или сразу выложить тонко в форму и с формой охладить (если не стеклянная!!!) Наколоть вилкой или поставить груз, на 180°С в духовку на пару минут.

Желтки взбить с сахаром, добавить рикотту, взбить, затем йогурт, крахмал и хорошенько взбить. Взбиваем отдельно белки с щепоткой соли. Вводим аккуратно в сырную массу.

Выливаем начинку на основу и печем до готовности теста. Остужаем, выкладываем бананы, сбрызнутые лимонным соком. Поливаем растопленным в микроволновке, вместе с маслом, шоколадом.