Вареники с картошкой и грибами, заготовка в прок

Картофель очистить и варить до готовности. Слить всю жидкость, посолить, растолочь в пюре.

Грибы почистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком. Грибы добавить к пюре и хорошо все перемешать.

Тесто: в большую миску вылить воду, добавить яйцо, щепотку соли и 2/3 муки. Замесить тесто, если тесто пристает к рукам и столу, добавить муки. Тесто должно быть тугим и эластичным. Дать отдохнуть мин. 20.

Разделить тесто на 5 частей, каждую часть раскатать в большой круг, толщиной 0.5 см. Вырезать круги, в каждый круг выложить начинку, она должна занимать половину формы. Совместить края и хорошо их защипать. Варить вареники 5 мин после закипания. Приятного аппетита!!