Щи

Сварить мясо. Я варю часа 1.5 отделяю от косточки и рублю на кусочки.

Картофель нарезаю соломкой и в бульон.

Капусту режу тоже соломкой, не крупно. Но это кто как любит.

Делаем пережарку: лук мелко порезать,немного обжарить,добавить натертую морковь, немного обжарить, помидор,перец болгарский.

Нарезать 2-3 крупных зубчиков чеснока и корешки петрушки (если корень крупный трём на терке). Это и будет секрет. Раньше всегда добавляла только зелень. Но попробовав один раз добавить корень петрушки поняла - вот он настоящий вкус.

Теперь когда картошка и капуста уже сварились добавляем пережарку.

С пережаркой даём покипеть мин 3-5.

Добавляем чеснок и корень петрушки. Кипятим ещё 3 мин.

Добавляем рубленную зелень. И вкусные ароматные щи готовы!

Секрет.