Картофельные биточки с рыбой

Картофель отварить в подсоленной воде, слить и растолочь, добавить зелень и сметану, смешать в однородное в меру плотное пюре.

Рыбу отварить(я делаю это в пароварке) остудить разобрать от кости и разделить на небольшие кусочки.

Соединить пюре и рыбу, аккуратно перемешиваем, чтоб рыбные кусочки сохранили целостность. Предаём форму не больших круглых толщиной не более 2 см битков. Обмакиваем со всех сторон в яйце, затем обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Отличная альтернатива простому пюре с рыбой, также можно подать соусы бешамель или тартар.Приятного аппетита))))