Курица с яблоками и картошкой в духовке

Картошку почистить и порезать кружочками толщиной 1-1,5 сантиметра.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать на четвертинки и потом поперек ломтиками.

Все специи и соль (примерно по чайной ложке) смешать в маленькой сухой мисочке, добавить 2-3 ложки оливкового масла. Поставить нагреваться духовку на 200 градусов.

Курицу натереть смесью специй с маслом изнутри и снаружи (курицу берем потрошеную, не разрезаем, только проверяем на отсутствие перьев, если надо - доводим до ума).

Картошку выложить на противень, чуть смазаный маслом. мы не солили. На нее положить курицу на спину. Набить ей пузо яблоками и заколоть зубочисткой.

Убавить температуру в духовке до 180 градусов и поставить курицу. У меня раотали верхний и нижний тены в электрической духовке. Первый раз достаем через полчаса и смазываем оливковым маслом кулинарной кисточкой.

После этого достаем и смазываем курицу каждые 15 минут. Через полтора часа от начала приготовления переключила режим духовки на нижний тен и вентилятор. Курица вышла нежная, румяная, картошка испеклась, косточки отделялись от мяса сами. Общее время в духовке - 2 часа.

Разрезали курицу, картошку из формы, где запекали, переложили в миску, чтобы вынуть из масла (куриного жира). Всё, готово, подаем к столу.

Приятного аппетита!