Вергуны полтавские

В миску влить кефир комнатной температуры вбить яйцо и добавить сахар. Быстро и интенсивно все перемешать.

В муку добавить разрыхлитель и ванильный сахар.

Добавлять муку в житкие компаненты постепенно, каждый раз тчательно перемешивая.

Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Раскатать раскатать пластом примерно 7-8мм и разрезать на одинаковые прямоугольники.

В середине каждой получившейся полоски сделать надрез и вывернуть край через разрез.

В сотейнике или глубокой сковородке разогреть масло,снизить огонь и выложить несколько заготовок,потому что вергуны увеличатся в объеме.

Обжарить до золотистого цвета,достать и выложить на салфетку, чтоб ушло лишнее масло.

По желанию можно посыпать сахарной пудрой.