Салатик "Осеннее лечо"" ☺️

Name: Салатик "Осеннее лечо"" ☺️
Ingredients: Болгарский перец; Огурцы; Помидоры красные; Луковицы; Чеснока; Морковь; Зелень петрушки и укропа; Уксуса 9% (можно по вкусу); Сахара (можно по вкусу); Соли (можно по вкусу); Растительное масло (для обжарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тарасова Галина

Это рецептик у меня от свекрови, обожаю её "лечо", в этом году решила попробовать...

Ингредиенты

Болгарский перец 3 шт.
Огурцы 4 шт.
Помидоры красные 8 шт.
Луковицы 2 шт.
Чеснока 1 гол.
Морковь 1 шт.
Зелень петрушки и укропа
Уксуса 9% (можно по вкусу) 2 ст. л.
Сахара (можно по вкусу) 50 г
Соли (можно по вкусу) 1 ст. л.
Растительное масло (для обжарки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Собираю все ингредиенты вместе. Я буду готовить в старой (пережившей многое, ну кроме удара по голове, так не испытывала🤔😂) глубокой, чугунной сковороде).

Морковь и лук чистим. Морковь тру на крупной тёрке, лук крупно режу. В сковороду наливаю масло и забрасываю лук и морковь, жду размягчения, помешивая.

Огурцы мою, чищу, нарезаю кружками (можно пластинками) и добавляю к обжарке. Ожидаю размягчения огурцов, периодически помешивая.

Перец мою, вырезаю и убираю семена, нарезаю небольшими кусочками и добавляю в сковороду. Перец выделяет сок поэтому я не добавляю воды, накрываю крышкой и даю время потушиться овощам.

Помидоры мою, опускаю в кипяток, снимаю кожицу и измельчаю в блендере. Томат вливаю в овощи, убираю крышку и оставляю все тушиться до испарения влаги.

Как только основная жидкость ушла, сковороду снимаю с плиты и даю подостыть. Зелень мою, крупно нарезаю и добавляю к тёплым овощам все тщательно перемешиваю.

Две 500 граммовые банки (у меня с закручивающимися крышками) стерилизую и в них выкладываю салат, как только он полностью остынет убираю в холодильник. Салатик готов к употреблению😁, и мы употребляем😜😂.

...