Забайкальские трюфели

Name: Забайкальские трюфели
Ingredients: Для фарша :; Говядина; Свинина; Индейка; Лук репчатый; Картофель; Для пассировки:; Лук репчатый; Морковь; Масло растительное; Грибы; Соль перец; Майонез; Сыр; Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

В 2012 году в одной из передач"Смак" актер Аристарх Ливанов рассказал про это блюдо,...

Ингредиенты

Для фарша :

Говядина 600г

Свинина 600г

Индейка 600г

Лук репчатый 1 большая шт

Картофель 2 средние шт

Для пассировки: шт

Лук репчатый 3

Морковь 2шт

Масло растительное 2 стол.ложки

Грибы 300г

Соль перец по вкусу

Майонез

Сыр 100г

Мускатный орех 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Прокрутить через мясорубку с крупной решеткой мясо,лук и картофель,посолить, поперчить и добавить немного воды, так же добавить щепотку мускатного ореха, хорошо вымещать и убрать фарш в холодильник на 1 час.

Одну луковицу порезать кубиками, грибы,у меня шампиньоны свежие, нарезать кубиками.на сковороде разогреть растительное масло и обжарить Лук до золотистого цвета добавить грибы,жарить до готовности,посолить и поперчить по вкусу

Две оставшихся луковицы порезать соломкой морковь натереть на крупной тёрке и спассировать на растительном масле

Из фольги вырезать квадраты, смазать их сливочным маслом,на каждый квадрат положить крупный шарик из фарша,на каждый шарик выложить ложку пассировки и ложку жаренных гпибов

Сверху добавить ложку майонеза и посыпать сыром, защипнуть края фольги в виде платочка.так сделать со всем фаршем,у меня получилось 10 штук,выложить их на противень, на дно налить немного воды и проставить в духовку на 1 час.