Пирог с розами из яблок

Яйца с сахаром взбить в пышную пену и добавить масло, ваниль и соду, все вместе взбить. Добавить муку и замесить тесто. Распределить его по дну формы и сделать бортики (форма 27-28 см)

Немного молока смешиваем с желтками, сахаром, мукой, крахмалом и ванилью, перетираем все венчиком. Остальную часть молока подогреваем в сотейнике и к нему тонкой струйкой вливаем желтковую массу аккуратно помешивая венчиком, на медленном огне мешаем до загустения всей этой массы. Оставляем остывать.

Ставим воду на огонь, в неё добавляем сахар и сок лимона, доводим до кипения. Пока жидкость закипает, яблоки разрезаем пополам, вынимаем сердцевину и режим на дольки 2 мл. толщиной. В кипящую воду бросаем дольки яблок минуты на 2, после достаём шумовкой на тарелку. Пять-шесть долек яблок выкладываем внахлест в ряд и скручиваем в розочку.

Остывший крем выкладываем на тесто, украшаем верх пирога розочками из яблок и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35-40. Когда пирог приготовится, дайте ему остыть, после, получайте гастрономическое удовольствие 👌🏻😁