Безе

Белки смешать с сахаром, поставить на водяную баню и постоянно помешивая дождаться полного растворения сахара (температура должна быть от 40 до 50 градусов)

Снять белки с водяной бани и взбить в устойчивую пену (на это уйдет 5-7 минут, все зависит от вашего миксера).

После добавить сахарную пудру и взбить еще 1-2 минуты (это нужно для того,чтобы меренга хорошо держала форму). Добавить пищевой краситель по вашему желанию.

Поместить насадку в кондитерский мешок,выложить меренгу. Отсадить будущее безе на противень устеленный бумагой для выпечки. Поставить в холодную духовку и включить на 90 градусов. Выслушивать безе от 1,5 до 2 часов (все опять же зависит от вашей духовки). Не открывать духовку при сушке безе!!!⚠️

Приятного аппетита!