Безе "Французский поцелуй"

Вот такие безе можно приготовить на 8 марта. Красиво, вкусно и приятный подарок.

Для девочек единорожка.

Отделить белки от желтков так, чтобы желтки не попали в белки. В ёмкость отправить белки, взбить миксером до пышной белой массы, примерно 1 минуту.

Частями ввести сахар, взбивать на маленькой скорости. Ввели немного сахару, взбить 20-30 секунд, Ввели ещё часть сахара, взбить ещё 20-30 секунд и так пока введете весь сахар.

Как ввели весь сахар, налить в отдельную ёмкость кипяток. Поставить ёмкость, с белками на ёмкость с кипятком. Далее добавить скорость на максимум и взбить ещё 5-7 минут. Масса начнёт быстро густеть. За 2 минуты до окончания, добавить лимонный сок.

Разделить массу на нужное количество. Добавить краситель, перемешать. Выложить массу в разные кондитерские мешки с насадкой.

Отсадить на противень застеленный пергаментом. Отправить сушить при температуре 70 гр. Время примерно 2 часа. Это зависит от формы безе. Маленьким хватает 1-1.5 часа. Большие от 2 до 4 часов.