Гата

Name: Гата
Ingredients: Рецепт. Тесто:; сливочного масла (из морозилки); муки; сметаны; желтка; соли; Начинка:; муки; масло сливочное; сахара; ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Шевченко

#люблю

Ингредиенты

Рецепт. Тесто:
сливочного масла (из морозилки) 150 г
муки 200 г (примерно 3 ст.)
сметаны 100 г
желтка 1
соли щепотка
Начинка:
муки 150 г
масло сливочное 65 г
сахара 100 г
ванильного сахара 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сильно охлаждённое масло частями натираем на мелкой терке в просеянную муку и перемешивает каждый раз ложкой. Затем добавляем соль,перемешиваем! Желток соединяем со сметаной, перемешиваем венчиком и вливаем в мучную смесь! Всё перемешиваем лопаткой и затем быстро собираем тесто в шар, вымешивать долго не нужно!!!!Тесто кладем в пакет и убираем в холодильник минимум на 30 мин.

В муку так же натираем ледяное масло, перемешиваем ложкой и всыпаем сахар, ванильный сахари все перетираем руками до состояния рассыпчатой массы! Начинку тоже ставим в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатываем,присыпая мукой,в прямоугольный пласт !Смазываем поверхность белком и выкладываем начинку, равномерно распределяем! добавляем порубленные грецкие орехи. Немного прихлопываем и заворачиваем в рулет, затем скалкой слегка прокатываем по поверхности рулета, смазываем желтком. Наискосок нарезаем рулет, выкладываем на противень и выпекаем при 180 С до темно-золотистого цвета!

...