Шоколадный рулет

Name: Шоколадный рулет
Ingredients: Для бисквита:; яйца; сахара; муки; какао; Для крема:; желток; муки; молока; сахара; ванильного сахара; сливочного масла; Шоколад молочный; Для глазури:; какао; желатина; сахара; сливочного масла; сметаны; воды; Сироп; джема клубничного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оля-ля 🌳

#люблю очень вкусный, воздушный не сухой рулет

Ингредиенты

Для бисквита:

яйца 3

сахара 80 гр

муки 60 гр

какао 20 гр

Для крема:

желток 1

муки 15 гр

молока 150 мл

сахара 40 гр

ванильного сахара 5 гр

сливочного масла 100 гр

Шоколад молочный 50 гр

Для глазури:

какао 3 ст л

желатина 1 ч л

сахара 4 ст л

сливочного масла 60 гр

сметаны 2 ст л

воды 30 мл

Сироп

джема клубничного 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем крем! Желток растереть с сахаром, добавить муку, ванильный сахар

Добавить немного молока, перемешать, добавить все молоко и поставить на плиту, постоянно помешивая

Когда крем загустеет, снять с плиты, добавить шоколад, перемешать, накрыть пищевой пленкой, остудить

Масло взбить 5 мин, чтоб стало белое

Добавлять по 1 ст л крема в масло, взбивать. Крем очень пышный, убрать в холодильник

Бисквит: яйца взбивать с сахаром 7 мин

До бела

Какао смешать с мукой, просеять, добавлять во взбитые яйца с сахаром в 3 захода, перемешивая лопаткой

Хорошенько перемешать, на противень положить пергамент, смазать маслом, выложить тесто, выпекать 10-12 мин при 160-170°

Достать бисквит, перевернуть на другой пергамент

Когда остынет, можно пропитать сиропом или чаем

Смазать кремом не до конца, оставить 2 ст л крема для украшения

На край выложить джем

Свернуть рулет, убрать в холодильник

Глазурь:желатин залить водой, масло растопить, добавить сахар, сметану, какао, поставить на плиту до закипания, снять, добавить желатин, перемешать, полить рулет