Торт "Карпатка"

Готовим крем: Молоко вылить в сотейник, довести до кипения. В миску разбить яйца, сюда насыпать сахар и ваниль, хорошо все перемешать венчиком. Добавить крахмал. Часть молока влить в массу и размешать,а затем эту массу вылить в сотейник, когда закипит, выключить газ и добавить сливочное масло. Когда масло полностью растает все перемешать и дать остыть. Затем пищевой пленкой укрываем крем и ставим в холодильник.

Готовим тесто: В сотейник отправляем воду, молоко, масло, соль. Доводим до кипения. Сразу высыпаем всю муку и завариваем тесто, тщательно размешивая деревянной ложкой. Когда на стенках сотейника образуется такой легкий налет- тесто готово. Даем остыть, но не совсем, чтобы оно было еще хорошо теплым. По одному вбиваем яйцо и размешиваем, пока тесто в себя вберет яйцо и так все по одному.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму смазываем растит маслом. Дно выстилаем половиной нашего теста и ложкой делаем такие неровности на поверхности, чтобы когда наша карпатка испеклась она была похожа на рельеф Карпатских гор.

Выпекаем 20 мин. Духовку не открываем, до полного остывания коржа, не то он опадет и будет блином,т.е. воздушности в нем не останется. Затем в такой последовательности выпекаем второй корж. Когда коржи остынут промазываем один корж, накрываем вторым и в холодильник на 2 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!