Квашенная капуста /ням -ням

Шинкуем Качан капусты, морковь на крупную терку. Морковь с капустой перемешиваем и плотно, плотно складываем в 3х литровый балон.

Ставим варить рассол. Обычно беру 3 х литровую кастрюлю. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем 6 ст л соли и 3 ст л сахара. Ставим на огонь, закипает, выключаем, остужаем.

В балон с капустой и морковкой наливаем остывший рассол. Балон ставим в глубокую посуду что бы при квашении рассол не вылился куда не надо ;). Оставляем баллон на 4 дня в клиночной температуре переодически протыкаем капусту деревянной палочкой и сливаем лишний рассол. Через 4 дня наша капустка готова,накрываем крышкой и ставим в холодильник. Подавать с луком, зеленью, растительным маслом! Приятного аппетита😋😋😋!