Сосиски в картофельно-вафельной рубашке

Для начала нужно приготовить картофельное пюре. Картофель поставить вариться. Мелко порезать лук и обжарить до золотистого цвета с небольшим добавлением растительного масла. В конце приготовления к луку добавить мелко порубленный чеснок и пару кусочков сливочного масла. Отваренную картошку потолочь с добавлением зажарки, молока и рубленой зелени. Пюрешку вы можете приготовить по своему рецепту, главное сделать вкусной.

На вафельные листы (беру по три) выложить 2-3 ст.л. с большой горкой ГОРЯЧЕЙ пюрешки и разровнять (на край от себя чуть толще слой на дальний край тоньше). И так на три коржа. Пока накрыли последний корж, первый уже размяк и можно его заворачивать.

На коржи выложить сосиски, на один корж у меня идет 1,5 сосиски со срезанными попками. Каждый корж свернуть в рулет. Все нужно делать максимально быстро, чтобы вафли не размокли. И если пюре будет холодное коржи не смягчатся и при скручивании поломаются.

Каждую колбаску разрезать на четыре части. Яйца взбить вилкой, посолить.

Каждый кусочек обмакнуть в яйцо и обжарить со всех на сковороде.

Чтобы утром долго не заморачиваться, я делаю рулеты и режу их вечером. А уже утром обжариваю. Подавать можно с любым соусом, сегодня у меня просто сметана с зеленью.

Приятного аппетита🍴