Рис для роллов

Рис моем и кладем в кастрюлю с толстым дном, наливаем воду и закрываем крышкой, ставим на огонь. Как начало кипения убавляем огонь до минимума на 15 минут. Как прошло время, быстро открываем крышку и кладем на кастрюлю чистое полотенце и закрываем крышку и ждем еще 15 минут.

Уксус хорошо перемешать с солью и сахаром до прозрачности.

Соединяем рис с уксусом, хорошо перемешиваем и готово.