Русская кухня Пельмени

Попробуйте новую технологию - удивите гостей - пельмени зебра

Попробуйте новую технологию - удивите гостей - пельмени зебра

Name: Попробуйте новую технологию - удивите гостей - пельмени зебра
Ingredients: начинка:; фарш 500 гр; лук 2 шт; соль, черный перец; белое тесто:; мука 150 гр; вода 60-70 мл; яйцо 1\2; растительное масло 1 ч.лож; соль щепотка; зеленое тесто:; мука 150 гр; огуречный сок 60-70 мл; яйцо 1\2; растительное масло 1 ч.лож; соль щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Продолжаем креативить! Красивый и вкусный рецепт! Равиоли и пельмени в полоску, вы...

Ингредиенты

начинка:
фарш 500 гр
лук 2 шт
соль, черный перец
белое тесто:
мука 150 гр
вода 60-70 мл
яйцо 1\2
растительное масло 1 ч.лож
соль щепотка
зеленое тесто:
мука 150 гр
огуречный сок 60-70 мл
яйцо 1\2
растительное масло 1 ч.лож
соль щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовим продукты на два вида теста. Сначала соединим все продукты на белое тесто. Замешиваем обычное пельменное тесто.

Первое тесто (белое) убираем под пленку отлежаться. Тем временем срезаем шкурку с 5-7 огурцов. Измельчаем погружаемым блендером, можно добавить несколько ложек воды или кусочек огурца (лучше измельчится).

Процеживаем через сито огуречный сок и замешиваем пельменное тесто зеленого цвета! Даем тесту отлежаться под пленкой минут 20, после чего делим каждый цвет на 8 частей.

Раскатываем каждый кусочек в небольшой кружок. И собираем все в стопку, чередуя цвета. Между кружками смачиваем водой. Разрезаем нашу круглую, слоеную стопку пополам и соединяем обе части (смочив водой).

Завернем полосатое тесто в пленку и дадим еще полежать 10 минут. После чего нарезаем тонкими пластиками и раскатываем до необходимой толщины (как на пельмени). Подробности приготовления смотрите на видео

Фарш использую обычный, пельменный. Формируем равиоли и классические пельмени.

Отвариваем в кипящей воде (соленой) партиями, минуты 3 после закипания. Цвет остается ярким, есть легкий огуречный привкус! Со сметаной улетают со стола за минуту! Готовьте на здоровье!