Сочни

Name: Сочни
Ingredients: Сливочное масло (комнатной температуры) —; Сметана —; Мука —; Сахар —; Яйцо куриное —; Соль —; Сода —; Начинка:; Творог —; Сахар —; Сметана —; Мука —; Для смазки; Яичный белок —; Яичный желток -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксюша Осипова

Ингредиенты

Сливочное масло (комнатной температуры) — 70 г

Сметана — 4 ст. л

Мука — 2–2.5 ст

Сахар — 0.5 стакана

Яйцо куриное — 1 шт

Соль — 1 щепотка

Сода — 1\4 ч. л

Начинка:

Творог — 200 г

Сахар — 2 ст. л

Сметана — 1 ст. л

Мука — 1 ст. л

Для смазки

Яичный белок — 1 шт

Яичный желток - 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

2 стакана муки просеиваем через сито и смешиваем с содой. В отдельной миске смешиваем сметану, сахар, соль, яйцо и тщательно взбиваем венчиком или миксером. Добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Теперь всыпаем муку с содой и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляем еще 0, 5 ст. муки.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 2–3 мм и с помощью круглой формы или блюдца вырезаем из теста круги диаметром 10¬12 см.

Для приготовления начинки творог перетираем через сито или блендером, добавляем сметану, муку и взбитый в крепкую пену с сахаром яичный белок.

На половинки кружков теста выкладываем 1 ч. л. начинки и накрываем второй половинкой. Выкладываем сочники на смазанный сливочным маслом противень и смазываем оставшимся яичным желтком. Выпекаем при температуре 180 градусов 20–30 минут.

...