Самая вкусная квашеная капуста

Нарезаем капусту, натираем морковь, перемешиваем, перетираем руками и утрамбовываем в 3-х литровую банку. Заливаем остывшим рассолом: 2 литра воды кипятим и добавляем 3 ст.л. соли. Банка стоит открытой двое суток, время от времени длинным ножом выпускаем воздух из капусты. На третий день рассол сливаем, добавляем 2 ст.л. сахара, размешиваем и заливаем капусту. Закрываем крышкой и в холодильник на сутки, все, капуста готова.

Приятного аппетита.