Сациви с гоми

Чистите курицу, не режьте ее. Для куриного бульона, курица отварить в течение 30 минут. Поставить курицу в духовку и запечь. Жареную курицу посолить.

Грецкие орехи, чеснок, шафран, уцхо сунели, сушеный кориандр, гвоздики, корица, красный перец, соль 2 чайные ложки - пропустите через мясорубку 4 раза, добавьте 1 столовая ложки уксус, бульон 4 чашки. Измельчить четырех раз желательно, Масло выводится из орехов и в процеживание бульона мало расходов. Следует также грецкий орех предварительно промывать, оставить на сито стечь от вод более часа.

Натереть лук репчатый, потушит в жир из бульона, готовый лук добавить бульон 2 чашки.

Дважды процедить орехи, лук с оставшийся бульон. В первый раз добавьте оставшийся бульон к орехам процедить, затем добавить луковый бульон. Во второй раз процедить объединенный массу.

Вскипятим Бульон на слабом огне постоянно мешая. В горячее бульон мы добавим желток, открытого в уксусе, перед кипячением бульона добавить нарезанные кусочки курицы.

Если сациви готовить из индейки понадобиться вдвое больше перечисленных ингредиентов.

Гоми - рис в котел с толстым дном, хорошо промыть, несколько раз сменив воду, сначала большом огне вскипятить, снимите пену и оставить на слабой огне 30 минут. Когда рис Сварится, впитывает воду, помощью деревянной ложкой добавить просеянную кукурузную муку, через 30 минут перемешать, оставить на слабом огне, подавать горячим.

Гоми можно готовить обычном кастрюле, подают с сациви, баже, чесночным соусом, с ткемали - вместе жареной птицей, рыбой и отварной свинины, ветчиной. Для приготовление гоми обязательно грубого помола кукурузы которого можно заменить рисом.