Славянская кухня Русская кухня

Котлеты по-киевски

Name: Котлеты по-киевски
Ingredients: куриной грудки; сливочного масла; панировочных сухарей; муки; яйца; Зелень петрушки; Свежемолотый черный перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Лафер

Сочные вкусные котлеты по-киевски. Поджаристая корочка и нежная сочная мякоть. Подойдут...

Ингредиенты

куриной грудки 4 штуки
сливочного масла 100 г
панировочных сухарей 100 грамм
муки 100 г
яйца 2
Зелень петрушки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размягченное сливочное масло смешиваем с нарубленной зеленью петрушки. Формируем небольшие брусочки, заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник.

Филе курицы размещаем на разделочной доске, накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем, стараясь не порвать филе. Толщина мяса должна получиться 5 мм. Оставляем на плёнке, так как с неё легче заворачивать.

Выкладываем на каждый отбитый кусочек курицы брусочек зелёного масла, заворачиваем длинным конвертом, так чтобы масло не вытекло при жарке.

В трёх тарелках ставим: в одной слегка взбитые яйца, в другой муку, в третьей панировочные сухари.

Окунаем сформированную котлетку в муку, обваливаем в ней со всех сторон. Затем аккуратно перекладываем, обсыпанную мукой котлету, в яйца, обмакиваем чтобы жидкость покрыла всю поверхность котлеты. Затем обваливаем в панировочных сухарях. Снова смачиваем в яйце и обваливаем в сухарях.

Жарим со всех сторон до золотистого цвета, аккуратно переворачивая.

Обжаренные котлеты укладываем на противень и ставим его в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.

После того как котлеты достали из духовки, сразу подаем их к столу. На гарнир хорошо подойдут свежие овощи. Приятного аппетита! 💕