Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пироги с яйцом и зелёным луком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Кузнецова /Амбассадор
Пироги с яйцом и зелёным луком — блюдо, которое не только насыщает, но и дарит ощущение...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
286
0 %
9 г
*0 %
Жиры17 г
0 %
27 г
0 %
4 г
0 %
2 г
0 %
216 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Тесто:
- Сливочное масло 200 г
- Растительное масло 1 ст. л.
- Сахарный песок 2 ст. л.
- Яйца 2 шт.
- Молоко тёплое 200 мл
- Сухие дрожжи 11 г
- Мука примерно 4 стак.
- Соль 1/2 ч. л.
- Начинка:
- Яйца 7 шт.
- Зелёный лук 1 пуч.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый
- Сливочное масло мягкое 50 г
- Льезон:
- Желток 1 шт.
- Молоко 1 ст. л.
Шаги приготовления
1
В большую миску наливаем 200 мл тёплого молока и насыпаем 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем, чтобы сахар растворился.
2
Теперь насыпаем 2 столовые ложки просеянной муки, а сверху высыпаем пакетик сухих дрожжей. Снова перемешиваем и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем при комнатной температуре.
3
Очень скоро тесто начинает «бродить». Если дрожжи хорошие, то достаточно минут 15 - 20. Это заметно сразу, так как сверху молока появляется плотная пена. На фото как было и как стало.
4
Теперь добавляем все остальные ингредиенты. Сначала добавляем два яйца. Хорошо перемешиваем.
5
Сливочное масло надо заранее растопить. Я нарезаю масло на кусочки и ставлю в микроволновку мощность 50 на 2 минуты. Когда вытаскиваю, то обязательно масло перемешиваю, чтобы оно было однородным. Масло должно остыть.
6
В тесто добавляем 1 неполную чайную ложку соли, растительное масло и остывшее сливочное масло. Снова всё хорошо перемешиваем.
7
Теперь осталось добавить только муку. Мука, обязательно просеянная через мелкое сито. По рецепту 4 стакана, но может понадобиться как меньше, так и больше муки. Муку добавляем частями и вымешиваем. Как только тесто соберётся в комок и перестанет липнуть к рукам, муки больше добавлять не надо.
8
Когда тесто соберётся в комок, выкладываем его на стол и хорошо мнём его двумя руками. Затем кладём обратно в миску, расплющиваем и накрываем пищевой плёнкой. Даём подойти.
9
Когда тесто увеличилось в размере и поднялось, то снова его вымешиваем. Кладём в миску и накрываем плёнкой. Чем теплее на кухне, тем быстрее тесто подходит.
10
Поднялось, снова вымешиваем и в третий раз, даём подойти.
11
Делаем начинку. Яйца отвариваем в течение 15 минут, остужаем в холодной воде, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
12
Зеленый лук мелко нарезаем и немного мнём толкушкой, чтобы он стал более сочным. Добавляем лук к яйцам, перчим и солим по вкусу.
13
Кладем в начинку мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем. Сочная и нежная начинка готова.
14
Половину теста катаем руками в «колбасу». Нарезаем на одинаковые кусочки. Каждый кусочек скатываем в шарик. Затем скалкой раскатываем по очереди каждый комочек теста в плоский блинчик. На середину выкладываем одну столовую ложку начинки.
15
Защипываем края теста, переворачиваем швом вниз и придаем форму пирожка.
16
Противень смазываем маслом и выкладываем пирожки.
17
Смешиваем один желток и одну столовую ложку молока. Перемешиваем. Намазываем пироги сверху.
18
Выпекаем пироги в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
19
Перекладываем готовые пирожки на тарелку или решетку остыть.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98667
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
