Кофейный рулет

БисмилЛях: отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром и взбить.

Растворимый кофе залить небольшим количеством теплой воды и размешать.

В миску ко взбитым желткам аккуратно вмешать муку с разрыхлителем, растворенный кофе и перемешать.

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно, добавляя по частям, вмешать в тесто.

Застелить противень пергаментом для выпечки и вылить тесто, равномерно распределить по всей площади. Печь при температуре 170 градусов 8-10 минут.

Горячее тесто переложить на влажное полотенце и свернут рулет на 3-5 минут. Затем развернуть и приготовить крем.

Приготовить крепкое кофе любым удобным способом. В горячий кофе добавить желатин и перемешать.

Сливки взбить с сахаром до твердых пиков.

Смешать кофе со сливками, аккуратно перемешать. Немного подождать, пока масса начнет слегка густеть.

Выложить крем поверх теста и равномерно распределить.

Аккуратно свернуть рулет. Украсить по желанию. Поставить рулет в холодильник на 2-3 часа.

Затем нарезать и подавать к чаю🤗

Приятного чаепития !