Пельмени на минералке

В минералку кладём соль, сахар, масло, перемешиваем и постепенно всыпаем муку, замешивая тесто. Муки может уйти чуть меньше 4 стаканов, но точно не больше этого. Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой плёнкой и даём отдохнуть минут 20

Готовим фарш. Пропускаем в мясорубку мясо (50% свинины+ 50% говядины), лук. Солим и перчим по вкусу

Тесто и фарш готовы, приступаем к лепке пельменей. В этот раз я готовила пельменницей, экономила время, можно лепить и руками

Варим в подсоленной воде с лавровым листом. Пельмени из этого теста нежные и не разваливаются