Тирамису 😋😋😋

Name: Тирамису 😋😋😋
Ingredients: перепелиных яиц 18; сахара 100 гр; маскарпоне 250 гр; сливок 33% 325 гр; печенья савоярди 1 пачка; коньяка 2-3 ст. л.; соль, какао; крепкого кофе 300 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

Воздушный итальянский десерт. Легко делать-результат потрясающий!

Ингредиенты

перепелиных яиц 18

сахара 100 гр

маскарпоне 250 гр

сливок 33% 325 гр

печенья савоярди 1 пачка

коньяка 2-3 ст. л.

соль, какао

крепкого кофе 300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

У яиц отделить белок от желтка. Белки взбить с щепоткой соли до пиков. Желтки взбить со 100 гр. сахара до белого цвета. Сливки 33% 325 гр. взбить с маскарпоне 250 гр. Начинать взбивать на маленьких оборотах, постепенно их увеличивая. Масса должна увеличиться в объёме, должны появиться пики. Соединить аккуратно желтки и массу с маскарпоне, перемешать до однородности затем добавить взбитые белки. Всё перемешивать очень аккуратно лопаткой до однородной консистенции.

Крем должен получиться воздушным. Заварить крепкий кофе 300 мл, остудить, добавить коньяк 2-3 ст. л. Печенье савоярди опускать на секунду в кофе и укладывать в форму сверху выложить крем в достаточном количестве и положить второй слой. Сверху крем присыпать через мелкое сито качественным какао. Десерт накрыть пленкой и убрать в холодильник.