Пирожки

Сделать опару. Молоко подогреть, чтоб было тёплым, но не горячим! Это важно. Добавить в молоко сахар, соль.

Добавить в муку. Замесить тесто. Можно добавлять постепенно либо тёплое молоко или воду. Можно использовать мультиварку для быстрого поднятия теста. Поставить чашу с водой, включить подогрев, сверху на лоток кастрюлю с тестом. Идеально, чтоб поднялось. У меня времени ушло около часа на поднятие теста.

Готовим начинку. Тут фантазия не ограничивается. Можно сделать картофельное пюре с лучком обжаренным, либо рис с яйцом.

Тесто на пирожки готово. Теперь разделяем тесто на небольшие шарики. Скатываем и кладем под влажное полотенце, чтоб не засыхало корочкой. Раскатываем каждый колобок скалкой, кладем 2 столовые ложки примерно, начинки. Края защипываем руками, либо к верху либо к низу. В печь ставим на 200’ минут на 40-45, как зарумянятся. Вытащить. Смазать сливочным маслом. И под полотенце, чтоб не заветрились.