Пельмени классические

Name: Пельмени классические
Ingredients: Тесто:; муки; кипятка; яйцо; ст. ложка растительного масла; соль; Начинка:; домашнего фарша; средняя луковица; соль, приправа для фарша; ледяной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария👩🏻‍🍳

Изумительные пельмени! Можно варить сразу, можно заморозить (но долго они не пролежат,...

90 минут

Ингредиенты

Тесто:

муки 3 стакана

кипятка 1 стакан

яйцо 1

ст. ложка растительного масла 1

соль По вкусу

Начинка:

домашнего фарша 400 гр

средняя луковица 1

соль, приправа для фарша По вкусу

ледяной воды 80 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем заварное тесто для пельменей: смешиваем в отдельной ёмкости муку, масло и соль, слегка взбиваем. Муку просеиваем через сито в большую ёмкость (можно делать на чистом столе), делаем углубление по центру и добавляем яичную смесь. Немного смешиваем с мукой, снова делаем углубление в центре теста и вливаем стакан крутого кипятка, вымешиваем тесто. Тестостерон должно сильно липнуть к рукам. Убираем тесто «настояться» минимум на 30 минут.

Готовим начинку: если используете готовый фарш, то необходимо размять его вилкой. Лук мелко нашинковать или измельчить блендером, добавить к фаршу. Фарш приправляем любимой приправой и солью, добавляем воду, вымешиваем начинку.

Тесто раскатываем тонко, вырезаем кружочки для заготовок. Далее лепим пельмени, помещая начинку в центр круга-заготовки и скрепляя края. Очень важно хорошо прожать края, чтобы при варке начинка не растеклась. ✅

...