Чесночные стрелки с мясом

Для рецепта подойдет любое мясо: курица, свинина или телятина. Я использовал куриное филе. Помоем, тщательно обсушим салфеткой и порежем его длинными полосками. Птица очень нежная, поэтому я ее не отбивала. Свинину и говядину лучше нарезать тонкими кусочками, накрыть куском пищевой пленки и немного отбить, и только потом измельчить длинными полосками. Тогда оно получится более сочным и нежным. Не забудьте удалить с филе прожилки и пленки.

Маринуем мясо. 1 ст ложка соевого соуса, 1 крахмала, у меня картофельный и 1 ч ложка китайской приправы. Хорошо перемешать с мясом и оставить 20 мин. Так выглядит приправа.

В глубокую сковороду выложим порезанное филе, как указано в нашем рецепте.Помешивая, обжарим все на протяжении 5 минут. Если вы готовите свинину или говядину, жарьте их чуть дольше.

Теперь помоем побеги. Нам понадобится только толстая часть, белые бутоны с верхушками отрежем, их в пищу не используют. Порежем их на отрезки длинной в 4 сантиметра. Немного отвариваем 5 мин. Промываем холодной водой.

Когда филе станет мягким, добавим к нему порезанные молодые побеги.Перемешаем и продолжим еще 5 минут готовить ингредиенты вместе.Затем аккуратно вольем нашу смесь со специями (1 ст ложка крахмала, 1 ст ложка соевого соуса, 1 ч ложка китайской приправы, немного чеснока и воды). Дадим ей закипеть.Помешивая ингредиенты лопаткой, потушим их, пока соус не загустеет. Он должен обволакивать чесночные стрелки с мясом, делая их глянцевыми. Выключим огонь и приступим к сервированию.

Наши жареные  стрелки чеснока  с мясом подавать горячими. Можно добавить гарнир: отварной рис, печеный в духовке картофель или спагетти. Приятного аппетита!