Борщ с фрикадельками

Нарезаем картошку (принято решать брусочками, но я режу кубиками); лук и свеклу

Картошку заливаем водой и ставим варить. В это время делаем зажарку: обжариваем лук и свеклу, добавляем стакан воды и тушим под крышкой до готовности свеклы.

Добавляем к овощам капусту (я капусту не отжимаю и не промываю, чтобы потом не добавлять в борщ уксус или лимон) и тушим до готовности капусты

Отправляем зажарку в суп. *У меня была большая свекла, поэтому половину зажарки я остудила и отправила в морозилку для следующего борща

Добавляем в борщ соль и специи, доводим до кипения. В кипящий борщ опускаем фрикадельки и варим около 10 минут до готовности. Отключаем плиту. Даём борщу настояться, разливаем по тарелкам (по вкусу добавляем сметану, чеснок, зелень или сухарики) и... приятного аппетита 😉