Рождественский пирог с айвой, лимоном, корицей и грецкими орехами

Айву очистить от сердцевины и порезать на дольки. Растопить 30-40 грамм сливочного масла на сковороде, выложить айву, добавить 150 грамм сахара, сок и цедру 1 лимона (я добавила 1 ст ложку сухой цедры), потомить под крышкой на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.

Поднять крышку, увеличить огонь и поварить ещё минут 10-15, пока сахар не превратится в карамель

Грецкие орехи измельчить. Взбить венчиком оставшееся масло и сахар, добавить яйца, корицу, муку и разрыхлитель. Добавить кефир и сметану, перемешать. Добавить орехи.

Всё тщательно перемешать. Выложить на дно формы для запекания айву в сиропе, предварительно смазав дно формы сливочным маслом. Сверху выложить тестом отправить в разогретую духовку на 45 минут при 180.

Приятного аппетита! Можно подать с домашним айвовым вареньем 😋