Тирамису

Варим кофе, ставим остужаться. Добавляем туда ликер или эссенцию миндаля. Оставляем.

Отделяем желтки от белков в разные миски. ⠀ Белки взбиваем пока не станут густоватыми, добавляем туда 1 столовую ложку пудры. Взбиваем миксером до состояния крема, который не течет.

Желтки взбиваем венчиком, добавляем остальную сахарную пудру. Перемешиваем до однородного состояния. Туда же кладем сыр Маскарпоне, тремя частями и постепенно перемешиваем до однородной массы.

Смешиваем оба крема между собой, постепенно добавляя белковый. Взбивать не надо.

Далее можно приступать к выкладыванию в десертную посуду: ⠀ Печенье быстро обмакиваем в кофе кладем ровным слоем. Накрываем слоем крема. И повторяем. Пока не дойдем до верха посуды. ⠀ Посыпаем какао.

Укрываем пищевой пленкой и минимум на 4 часа ставим в холодильник. Лучше на сутки. ⠀ Достаем на стол и наслаждаемся! В магазине такой вкуснятины нет 😀