Рулеты с кремом

В большую миску вбить яйца, добавить щепотку соли взбить до пены.

По немногу добавляя сахар взбивать до густой крепкой пены не менее 5-7 минут.

Не переставая взбивать тонкой струйкой влить подсолнечное масло.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную массу

С помощью лопатки аккуратно перемешать тесто в одном направлении до однородной массы. Получится воздушное почти белое тесто.

Противень застелить пергаментом и смазать маслом, равномерно распределить тесто и поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать 12-15 минут. Возможно понадобится чуть больше времени.

На столе расстелить вафельное полотенце и присыпать сахаром, выложить бисквит и плотно скатать в рулет вместе с полотенцем.

Пока рулет остывает приготовить крем: масло взбить миксером до пышности, добавить вареную сгущёнку и взбивать минуты 3.

Рулет развернуть, полотенце убрать, бисквит смазать кремом, по вкусу можно посыпать рублеными орехами. Плотно скатать в рулет. Украсить верх по желанию. У меня остался крем, поэтому я обмазала верх рулета. И полила шоколадной глазурью, рецепт глазури можете посмотреть в моих рецептах))).

Для начинки второго рулета на фото я использовала заварной крем и грецкие орехи.